Restaurante Amalurra
A través de nuestra cocina te acercamos a la conexión con el cuerpo y al despertar de los sentidos mediante una alimentación consciente.
En el restaurante Amalurra, abierto al público, ofrecemos alta cocina elaborada con materias primas locales (Km. 0), priorizando productos ecológicos y de la huerta. Una cuidada elaboración donde el amor y el respeto por los productos que nos ofrece la madre tierra se transforma en arte culinario.
Una propuesta gastronómica que ofrece clásicos de la cocina de Euskadi con propuestas más atrevidas y creativas. Un espacio versátil lleno de luz con vistas a un frondoso jardín, que se adapta a todo tipo de experiencia. Ofreciendo desde la carta principal a menús para grupos con la posibilidad de realizar celebraciones y encuentros en el comedor privado con capacidad para hasta 40 comensales o en el comedor principal con capacidad para 120 comensales. La terraza rodeada de vegetación, es el espacio ideal para los días cálidos de entretiempo y verano. Disponibles opciones veganas y vegetarianas, así como, alternativas para suplir las intolerancias o alergias alimenticias.
Nuestra carta
ENTRANTES
Ensalada de endivias con aguacate, naranja, dátiles y vinagreta de mostaza y miel. 12€
Ensalada de ventresca, pimientos asados caseros y anchoas. 16€
Nuestras croquetas de jamón ( 12 uds.). 12€
Pimientos rellenos de bacalao con salsa de chipirón. 14€
Espárragos D.O. Navarra con mayonesa de wasabi y verduras crujientes. 16€
DE LA HUERTA
Pencas rellenas de espinacas y piñones con salsa Gorgonzola. 15€
Menestra de verduras frescas con jamón. 18€
CON CUCHARA
Sopa de pescado con sus tropiezos. 17€
Alubia encartada con morcilla y berza (km 0). 15€
Arroz integral con verduras y setas salteadas al wok. 14€
CARNES
Carrillera de ternera con patatas al tomillo y chips de boniato. 18€
Cordero de Artzentales a la cazuela en menestra y crujiente de queso (km 0). 23€
Solomillo plancha, montadito de patatas asadas, pimientos rojos asados y queso de Karrantza (km 0). 23€
PESCADOS
Chipirones encebollados a la plancha con cítricos. 18€
Bacalao a la plancha acompañado de piperrada y patata panadera. 20€
Pulpo a la plancha con pimientos de Espelette. 21€
Merluza de anzuelo a la plancha con puré de hinojo, ensalada de wakame y crujiente de kúrkuma. 22€
POSTRES DE LA CASA
Cuajada de leche de oveja. 5€
Crumble de manzana con helado de queso de Idiazabal. 6,5€
Compota de manzana con ciruelas y orejones. 5,5€
Higos al orujo con helado de vainilla. 6,5€
Pastel de chocolate con migas y helado de mandarina. 7€
Pastel de zanahoria, crema de yogur y helado de mojito. 7€
Pantxineta con helado de bollo de mantequilla. 8€
Precios IVA incluido
Horario del restaurante:
De lunes a domingo:
De 13.00h a 15.30h
De 21.00h a 23.00h